You are currently browsing the ‘pasta’ archives for Mart 2010
Isgin burada tanisip pek isinamadigim bir meyva. Bir iki denemem oldu ama tekrarlamaga deger sonuclar almadim. Calistigim kooperatife organigi gelmese ve isgini seven bir dostumun hatiri olmasa, yine uzun zaman el atacagim yoktu belki. Bu sefer aklimda bir de bademli ve isginli tart fikri vardi, fakat simdiye kadar yaptiklarimdan epey farkli oldugu icin, Francois Payard'in Simply Sensational
Babamda degisik tadlara en az benim kadar merakli...Bunu da Türkiye'de bir restoranda yedikten cok begendigini ve muhakkak yapmamizi söyledi....Bizi ziyarete geldiklerindede pazardan taze kekik alip hazirladik....Yapimi cok kolay sadece bir kac dakika...
KEKIK SALAMURA
Gerekli malzemer taze kekik(saplarinin fazla sert olmamasina özen gösterin)tuz, limon suyu ve zeytinyagi...Kekikleri bol tuzlu suda makarna haslar gibi haslayin ,kalin saplarinin yumusamasindan emin olduktan sonra sonra hemen soguk suya atin.Daha sonra suyunu iyice süzüp bir tabaga alin ve üzerine zeytinyagi ve limonsuyu gezdirin...
Salata olarak veya et ve köftenin yaninda cok hos oluyor...
Kuru meyveler, ceviz ve bisküvi ile lezzeti artırılmış parfe tarifi Pastatarifleri.gen.tr’de Akşam yemeği sonrası hafif bir tatlı yemek istiyorsanız kuru meyveli parfeyi mutlaka denemelisiniz!
Malzemeler,
1 paket toz krem şanti
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı kuru meyve karışımı
3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi
1 paket sade bisküvi
1 paket kakaolu bisküvi
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Hazırlanışı,
Kuru meyveleri ılık suda 10 dakika bekletin.
Sürenin sonunda suyunu süzüp meyveleri kurulayın.
Toz krem şanti ve vanilyayı derin bir kapta karıştırın.
İçine soğuk sütü ilave edip kıvamı koyulaşana kadar mikserle çırpın.
Bisküvileri orta büyüklükte parçalara ayrılacak şekilde kırın.
Krem şantinin içine çekilmiş ceviz içi, kuru meyveler, portakal kabuğu rendesi, bisküvileri ilave edip karıştırın.
Kare, orta derinlikte bir tepsinin içini streç filmle kaplayın.
Krem şantili karışımı tepsiye dökün.
Tepsinin üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.
Sürenin sonunda tepsiyi derin dondurucuya kaldırıp 1 gece bekletin.
Parfeyi servis yapmadan önce 5 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Orta kalınlıkta dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun
Keki için:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı süt
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5 yemek kaşığı kakao
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı(silme) nişasta
2,5 çorba kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
–
1 paket krem şanti
1 bardak süt
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı çikolata parçası (damla çikolata)
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri 5 dk. çırptım krema haline getirdim. Ardından tüm malzemeleri atıp koyu olmayacak bir kek hamuru elde ettim. Kekin kıvamına göre yarım bardak daha un ekleyebilirsiniz. Ben az koyuyorum unu yeterli geliyor. Keki 180 derecede pişirdim kek fırındayken çikolata sosunu hazırladım. Sütü nişastayı vanilyayı kakakoyu şekeri tencerenin içinde sos kıvamına getirdim. Kek fırındayken sosu soğuttum. Bu arada arada bir sosu karıştırdım üstü kabuk tutmasın diye keki fırından alıp soğumasını bekledim. Soğuduktan sonra rondodan geçirdim bir kabın içine aldım ayrı bir yerde 1 su bardağı ile hazırlamış olduğum beyaz krem şantiyi(siz kakaolu da yapabilirsiniz ben fazla kakaoya boğmak istemedim tatlıyı) kekin içine döktüm ardından 4 yemek kaşığı hindistan cevizi ve damla çikolataları ekleyip ceviz büyüklüğünde toplar yaptım. Borcama sıraladım üzerine çikolata sosunu döküp hindistan cevizi ile süsledim.
Bu tarif Nefis Yemek Tarifleri adresinde yayınlanmaktadır.
Hindistan Cevizli Toplar
20. Dogum gunun kutlu olsun nurrrrrrrr Nur icin yaptigim dogum gunu pastasi.. iltalyan custard ve vanilyali pasta
Ben10 çizgi filmini erkek çocuklar çok seviyor yeğenimde bunlardan bir tanesi.8 Ekim yeğenim Yiğit’in doğum günüydü telefon’da nasıl bir pasta istersin diye sorduğumda ben10 pasta yapar mısın halacım dedi? Açıkçası daha önce ben10 pastası yapmamıştım fakat pastayı hazırlamak gerçekten çok eğlenceliydi. Halacım ömrün boyunca hep mutlu ol seni çok seviyorum.
Sizde ben 10 pasta ve kurabiye siparişleriniz için 0 533 384 00 32 nolu telefondan veya pastacikiz@gmail.com pastacikiz@pastacikiz.com mail adreslerinden bana ulaşabilirsiniz.
KUZUCUK KURABIYE
KUZUCUK KURABIYEMalzemeler:(9 kuzu icin)
1 yumurta
50 g seker
100 g tereyagi
125 g Un
yarim cay kasigi tarcin
Kulaklari ve bacaklari icin18 badem-soyulmus
18 kisa kesilmis tarcin kabuklari
ayrica postu icin
250 g pudra sekeri
bir kac damla limon suyu
Yapilisi:1) yumurtayi sarisi,seker,tereyagi,tarcin ve unu karistirin.Hamuru strec folyoya sarin ve buzdolabinda yarim saat bekletin.
2)Unlu bir zeminde hamuru 5 mm kalinliginda acin.
3)Gövdesi icin 8 cm capinda (su bardagi agzi) 9 daire kesin.
4Kafasi icin 3 cm capinda(sise kapagi) 9 daire daha kesin
5)Yagli kagit yayilmis tepsiye Büyük daireleri koyun,üst tarafina kafalari yerlestirin.Kafa kenarlarina kulak olacak sekilde bademleri yerlestirin.
6) son olarak tarcin cubuklarini bacak olacak sekildi hamura hafifce batirin.
7)200 dereceli firinda yaklasik 10 dakika pisirin.
8) pudra sekeri ,yumurta beyazi ve biri iki damla limon suyunundan bir glasür hazirlayin.
9)Daha sonra bunu bir posete koyup ucunu minicik kesin.Sogumus kurabiyelere daireler cizerek sikin.
10) Glasürün birazini kahverengi boya ile boyayip göz ve burun yapin.
Boya yoksa bir parca cikolatayi eritip göz ve burun yapabilirsiniz.
Serap diyorki...Pudra sekeri ile yapilan post cok tatli gelirse firca yardimi ile ince bir tabaka sürüp hindistan cevizide serpebilirsiniz.
Bu kurabiye tarifi ile
TUZ BIBER Dergisinin "Kurabiye" etkinligine katiliyorum
Canım arkadaşım Gönül’ün davetini daha önce yayınlamıştım. Yayınlanmayı bekleyen yeni davet menüleri sırasını bekliyor.Bizim için hazırladığı nefis lezzetlerden bir tanesi de kıymalı pırasalı börekti.Denemeniz için tarifi sizinle de paylaşmak istedim mutlaka denemelisiniz.
MALZEMELER:
2 adet milföy hamuru
4 adet yufka
500 gr. pırasa
250 gr. kıyma
1 paket kuş üzümü
1/2 paket terem yağ veya tereyağı(eritilmiş)
1 adet yumurta sarısı
Sıvıyağ
Susam ve çörekotu
tuz, karabiber, pul biber
YAPILIŞI:
İlk önce Pırasalarımızı yıkayıp ince ince doğruyoruz. Bir tavaya yağ koyuyoruz pırasaları biraz öldürdükten sonra içine kıymayı ilave edip kavuruyoruz.
Kuş üzümlerini sıcak suda bekletip yumuşamasını sağlıyoruz. Daha sonra kuş üzümlerini de karışımımıza ilave edip tuzunu karabiberini pul biberini de ilave edip kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz.
1.yufkamızı bir zemine seriyoruz üzerine erimiş tereyağı sürüyoruz 2.yufkayı da seriyoruz tekrar erimiş yağ sürüp harcın yarısını yufkanın her tarafına yayıyoruz
3.yufkayı da üzerine koyup tekrar erimiş yağ sürüyoruz
4.yufkayı da serip kalan harcımızı yayıyoruz.
4 katlı yufkamızı rulo yapıyoruz. Rulomuzu Ortasından ikiye kesip yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüp milföyden şeritler kesip tekrar şeritlerinde üstüne yumurta sarısından sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıttığımız 180 C fırında pişiriyoruz.
SEKILLI PATATES YEMEGI
Sevgili arkadasim
Filiz son günlerde mutfaga girip peynirleri, salamlari, havuclari, kurabiyeleri birer birer kelebeye ve ciceklere dönüstürüp istah acici, güzel ve bulundugumuz mevsime uygun rengarenk sunumlara evsahibligi yapinca bende aska gelip bilindik patates yemegini biraz sekillendireyim dedim...Elimde yemek kasigina gelebilecek kücük kelebek kaliplar olmadigindan bende kalpler ve yildizlar kestim...Ve yemegimi pisirdim...Bu sefer iki kapta pisti...Etli ve etsiz...(evde et yemeyenler icin özel)
Haaa..." peki patatesler kesilince arda kalanlar ne olacak?"diye sorarsaniz onlarda hemen kolay bir patates böregine dönüstürüldü...tarif yakinda.....
Serap diyor ki....Cocuklarinda da zevkle yiyebilecegi bir yemek.Bilhassa onlarin sevdikleri veya hoslandiklari kaliplar kullanilirsa....
Yorgunluğunuzu giderip, enerjinizi yükseltecek pratik ve besleyici pekmezli muhallebi tarifi..
Pekmezli Muhallebi
Malzemeler,
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 çay bardağı pekmez
Hazırlanışı,
Orta büyüklükte bir tencereye; süt, un, nişasta ve toz şekeri alın.
Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Muhallebiyi ocaktan indirmeden hemen önce vanilyayı ilave edip karıştırın.
Pişen muhallebiyi ocaktan indirip kâselere pay edin.
Pekmezi küçük bir cezvede ısıtın.
Muhallebinin üzerinde gezdirin.
Muhallebiyi oda sıcaklığında soğutup buzdolabına kaldırın.
Buzdolabında en az 1 saat beklettikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun
Top
