Çiçekli kolay strudel tarifi ve hazırlanışı
Malzemeler:
2 adet yufka
125 gram margarin
2 su bardağı çilek kompostosu suyu
250 gram çilek
2 çorba kaşığı tuzsuz lor peyniri
2 çorba kaşığı dövülmüs ceviz
2 çorba kaşığı pudraşekeri
TARİFİ:
Margarini tavaya alıp, eritin. Birinci yufkayı yağlayın. Üzerine ikinci yufkayı koyup, yağı gezdirin. Yufkaları küçük bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin dışında kalan yufka parçalarını üzerine kapatn. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine komposto suyunu gezdirin. Çilekleri ayıklayıp, küçük doğrayın. Lorve cevizle karıştırın. Malzemeyi yufkanın bir kenarına koyun. Rulo biçiminde katlayın. Üzerine pudraşekeri serpin. Dilimleyerek, servis yapın.
Şerbetli kalp pasta tarifi ve hazırlanışı
Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı tozşeker
4 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Serbeti için:
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kremasi için:
1 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tozşeker
Bir buçuk su bardağı süt
Yarım paket vanilya
Süslemek için:
2-3 çorba kaşığı rendelenmiş bitter çikolata
8-10 adet kiraz şekerlemesi
TARİFİ:
Kek için, yumurtalari çukur cam bir kasede çırpın. Üzerine, yoğurt, kakao ve tozşeker ilave edip çırpmayı sürdürün. Kabartma tozunu unla karıştırıp hamura ekleyin. Derince ve kalp şeklinde bir kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Diger taraftan serbeti hazırlamak için, tozşeker ve suyu karıştırıp 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuk şerbeti fırından çıkan sıcak kekin üstüne dökün ve soğumaya bırakın, iyice soğuduktan sonra ters çevirerek servis tabağına alın. Kremayi hazırlamak için tüm malzemeyi karıştırıp ocaga koyun. Sürekli karistirarak koyulasincaya kadar pişirin. ılındıktan sonra pastanin üzerini kaplayın. Çikolata parçalari ve kiraz şekerlemesi ile süsleyerek servis yapın.
Asçinin notu: Kabartma tozu yumurtaya degerse kekiniz kabarmaz. Bu yüzden kek yaparken kabartma tozunu una katip hamura bu şekilde eklemek gerekir.
meyvali sigara böregi
MEYVALI SIGARA BÖREGI
Malzemeler:
2-3 yufka
200-250 g kuru meyva-Incir, kayisi, üzüm
Biraz tereyagi
Pudra sekeri
Yapilisi:
Ilkönce kuru meyvalarin üzerine sicak suyu döküp 5-6 saat yumusamalari icin bekleyin.
Daha sonra suyunu iyice süzün ve ufak ufak parcalara kesin.
Arzu ederseniz ki ben öyle yaptim icine tarcin ve cevizde ekleyebilirsiniz.
Daha sonra yufkalari sigara böreginde oldugu gibi ücgenlere kesin.Her bir ücgene eritilmis tereyagini firca yardimi ile sürün.Genis tarafina meyvalardan koyup ilk önce kenarlari ice gelecek sekilde katlayip daha sonra sarin.Yagli kagit yaydiginiz firin tepsisine uclari alta gelecek sekilde az araliklarda dizin.
180 dereceli firinda 15-20 dakika pisirin.
Firindan cikinca sogumasini bekleyin ve üzerine pudra sekeri serpin...
Bu tarifimle sevgili Deniz'in düzenledigi "Simartan meyvali tatlar" etkinligine katiliyorum
Dalmaçyalı pasta tarifi ve hazırlanışı
Malzemeler:
1 paket sade pandispanya
1 paket kakaolu pandispanya
1 paket muzlu puding
4 su bardağı süt
2 adet muz
Süslemek için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Yarim paket bitter çikolata
5-6 adet ceviz içi
TARİFİ:
Hazır keklerin ortasından küçük bir kase yardımı ile yuvarlak çıkartın. Daha büyük bir kaseyle halka çıkartın. Halka ve yuvarlakları kakao-sade-kakao ve sade-kakao-sade olacak şekilde halka ve yuvarlakları iç içe geçirin. Süt ve pudingi kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kek katlarından birini servis tabağına alıp, üzerine puding gezdirerek ıslatın. Muz dilimlerini dizin. Kekleri üst üste koyun. Süt ile krem şantiyi çırpın. Pastanın
üzerini sıvayın. Çikolatayi benmari usulü eritin. Pastanin üzerine cevizleri dizin. Çikolatayı üzerine gezdirin. Bir gece buzdolabında bekletip servis yapın.
Elmalı peynir turtası tarifi ve nasıl yapılır
Malzemeler:
2 su bardağı un
125 gram margarin
Yarım su bardağı tozşeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı toz badem
Üzeri için:
10-15 adet vişne
Yarım çay bardağı vişne likörü
3 adet elma
1 su bardağı tozşeker
400 gram tuzsuz lor peyniri
200 ml krema
4 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
TARİFİ:
Taban malzemesi için un, oda sıcaklığında bekletilmiş margarin, tozşeker, yumurta, kabartma tozu ve toz bademi karıştırıp yoğurun. Yuvarlak kalıba yağlı kağıt serip, hamuru kalıba yayın. Buzdolabında 1 saat bekletin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Hamuru fırından çıkardıktan sonra vişneleri hamurun üzerine dizin. Elmaların kabuklarını soyup dilimleyin ve vişnelerin üzerine dizin. Diger tarafta tozşekerle lor peynirini karıştırın. Kremayı ekleyip tekrar karıştırın. Yumurta sarılarını mikserle çırpıp peynirli karışıma ekleyin. Son olarak unu ekleyip karıştırın ve elmaların üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Kök pasta tarifi ve yapılışı
Malzemeler:
1 adet 3 katlı pandispanya
Bir buçuk su bardağı neskafeli su
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı vanilya
1 adet yumurta sarısı
2′şer çorba kaşığı margarin ve kakao
1 paket krem şanti
50 gram çikolata
File antepfıstığı
TARİFİ:
Pandispanyı neskafeli suyla ıslatın. Tencereye un, tozşeker, vanilya, yumurta sarısı, süt ve margarini koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar pişirin. Katılaşıp göz göz olunca, karışımı ocaktan alın. İyice soğutun. Krem şantiyi ekleyin. Mikserle çırpın. Pandispanyaların birinin üzerine bu kremadan sürün. Servis tabağına yerleştirin. Üzerine rendelenmiş çikolata ve antepfıstığı serpin. Ikinci pandispanyayı da üzerine kapatın. Tekrar krema sürün. Fıstık ve çikolata serpin. Üçüncü pandispanyayi yerleştirin. Krema sürün. Bıçakla dört parçaya kesin. Kalan kremaya kakao ekleyip, karıştırın. Pastanın yanlarını bu kakaolu krema ile bulayın. Üzerine çatalla şekil verin. Dilediğiniz gibi süsleyip, bir gece buzdolabında bekletin. Dilimleyerek servis yapın.
tavuklu milföy böregi
Bu böregi nezaman kendisine yemege davetli olarak gitsem eli ayagi tutusan ve ne pisirecegini bilemeyen ziyaret sonrasida "eh seninki gibi olamam,,, neredeee!" diyip ezilip büzülen, ama elide bir o kadar lezzetli arkadasım Ayla'da yemis, tavuk pazı ve hardal kombinasyonlu bu nefis böregi birgün yapip yayinamak icin tarifini almistim..O günden sonrada sık sık yaptim.Bugünde sırası geldi sizlerle paylasiyor ve siddetle tavsiye ediyorum.
TAVUKLU MILFÖY BÖREGI
Malzemeler
9 tane milföy
3 kemiksiz tavuk gögsü
10 yaprak pazı veya ıspanak
2 sogan
1 cay bardagi krema
3 cay kasigi hardal
1 su bardagi kasar rendesi
2 yumurta sarısı
tuz,karabiber,kekik
Hazirlanisi:
Tavuk etlerini zar büyüklügünde dograyin.
Soganlari ince ince kıyıp az bir yagda sararincaya kadar cevirin.
Tavuk etlerini ekleyip tavuklar pisene kadar kavurun.Tuzunu karabiberini ve kekigi serpin.
Temizlenmis pazı veya ıspanak yapraklarini ve hardalida katip bir iki cevirin.
En son kremayi ve peynir rendesini ekleyin ve sogumasi icin bir kenarda bekletin.
Bu arada cözülmüs olan milföyleri 3 ünü kenalari birbirine yapisacak sekilde ekleyin.Bir üclü daha hazirlayip bunuda digerine yapistirin,sonra diger üclüyüde ekleyin.Yani 30x30 cm lik bir hamurunuz olmasi lazim.
(hamurlarin ek yerlerini iyice bastirarak yapistirin)
Sogumus olan tavuklu harci milföyün ortasina uzunlamasina koyup iki kenari kaldirip üst üste gelecek sekilde kapatin.
Hazirlanan bu ruloyu yagli bir tepsiye dikkatlice yerlestirin.
Üzerine yumurta sarisi sürüp 175 dereceli firinda 30 35 dakika pisirin.
Serap diyorki....Ben burada satilan rulo seklinde 30 x 40 cm milföy hamurunu kullandim.Bu da isimi cok kolaylastirdi..
Ayrica milföylerle seritler veya sekiller keserek böregin üzerine yapistirabilir degisik süsler yapabilirsiniz.
Formula 2 pastası
Yoğun geçen günler siparişler siteye zaman ayırmama mani oluyor sizlerle yeni tarifler yeni pastalar paylaşmak istesem de yapamıyorum. Yayınlanmayı bekleyen pastalarımdan birisi Formula 2 yarış pastası. Pastamızı Saltuk için hazırladım. Saltuk’un pasta modelini babası seçmiş kendisi Formula yarışlarına oldukça meraklı. Saltuk’ta sanırım büyüdüğünde babası gibi olur 
Saltuk için kurabiyelerde hazırladım onlarıda bir sonraki yazımda yayınlayacağım. Bu güzel aileye mutluluklar diliyorum.
Beyaz mozaik pasta tarifi ve yapılışı
Malzemeler:
1 paket krem santi
1 su bardagi soguk süt
1 kase kuru kayisi (10 dakika suda bekletilmis)
100 gram kuruüzüm
150 gram antepfistigi
1 paket bebe bisküvisi (dörde bölünmüs)
Üzerine:
File antepfistigi
TARIFI:
Krem santiyi ve 1 su bardagi soguk sütü, mikserle 5-10 dakika çirpin. Buzdolabinda yarim saat kadar bekletin. Daha sonra krem santiyi buzdolabindan alin. 10 dakika kadar suda beklettiginiz 1 kase kuru kayisiyi küçük dograyin. Kuruüzüm, antepfistigi ve dörde bölünmüs bebe biskvisini krem santiye ilave edin. Düz bir zemin üzerine alüminyum folyo serin. Hazirladiginiz karisimi da folyonun üzerine yayin. Folyoyu kenarlarindan tutarak, pasta üçgen prizma formu alacak sekilde (piramit pasta biçiminde) sarin. Buzluga koyup, bir gece bekletin (bu bekleme sirasinda da 1-2 kez pastayi elinizle düzeltip, seklini iyice almasini saglayin). Daha sonra üzerini file antepfistigi ile süsleyip, dilimleyerek, arzuya göre mevsim meyveleri ya da dondurma ile servis yapin.
Fındıklı pasta tarifi ve yapılışı
Malzemeler:
4 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı tozşeker
1 su bardagı fındık yağı
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağindan bir parmak fazla un
1 su bardagi findik
Üzeri için:
Yarım paket vanilyali puding
Yarım paket kakolu puding
TARİFİ:
Önce yumurtaları ve tozşekeri çırpıp, üzerine fındık yağını ekleyin. Birkaç dakika daha çırpıp, süt, un, kabartma tozu, vanilya ve fındığı ilave edin. Tekrar çırpın. 22 cm çapında bir kalıbı yağlayıp, karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembelesene kadar pişirin. Vanilyali pudingi ve kakaolu pudingi üzerindeki tarife göre ayrı ayrı hazırlayın. Pandispanyayi enlemesine ikiye kesin. Pudinglerin yarısını iki katın arasına, kalanını da üzerine gezdirin. Soğuyunca, dilimleyerek servis yapın.
Asçinin notu: Kekin pişip pişmedigini kontrol etmek için, bir biçagin ucunu keke hafifçe sokun. Eger biçağın ucuna hamur bulaşıyorsa pişmemiş demektir. Bıçak kuru ise, keki fırından alabilirsiniz.
