BIR DILIM BIR TUTAM 2010-05-31 20:26:00
Pane ISTRIDYE(KAYIN)MANTARIBu mantari daha önce gördünüz,duydunuz veya yediniz mi? Evetse ne güzel,,,,
hayirsa siddetle tavsiye ediyorum...!
Istridye mantari diger adi ile kayin mantari
-latincesi Pleurotus ostreatus-
Almanyada bu mantarlar bolca var ve burada bu mantara halk arasinda dana eti mantarida deniyor.
Tadi ayni dana eti gibi...
Mantari agzina almayan kizima senelerce dana snitzel olarak yedirmis biri olarak kesinlikle tavsiye ederim. Ben asagidaki gibi hazirliyor yanina pilav veya patates esliginde ikram ediyorum.
PANE ISTRIDYE (Kayin)MANTARI
Malzemeler:
Kisi sayisina göre mantar
1-2 yumurta
Biraz galeta unu
tuz,karabiber,sarimsak
Yapilisi:
Mantarlar firca yardimi ile temizlendikten sonra tuz karabiber ve sarimsakla tatlandirilmis cirpilmis yumurtaya ardindanda galeta ununa batirilip yagda bir kac dakika kizartin.
Bu mantar ile ilgili daha cok bilgi icin
Şeker Hamuru ile Pasta Yapımı
Malzemeler
Pastaban(hazır kek)
Pasta kreması ya da puding
Not: Pastanın keki ve kreması isteğinize bağlı olarak değişebilir.
Şeker Hamuru için:
150 g sade lokum
Buğday nişastası
Not: Bu malzemeler fotoğraflarda gördüğünüz bir pastanın kaplaması için yeterli olan miktardır.
Hazırlanışı
Pastabanı şekerli su ile ıslattıktan sonra hazırladığınız kremayı ara katlarına sürerek pastayı hazırlayalım.
Şeker hamurunu hazırlamak için önce lokumları rondoya koyalım ve lokumlar minik parçalara ayrılana kadar iyice çekelim. 4 yemek kaşığı buğday nişantasını iyice parçalanmış olan lokumların üzerine ekleyelim ve rondoyu tekrar çalıştıralım. Bir süre sonra rondo zorlanmaya başlayacaktır hamuru elimize alarak buğday nişastası ekleyin ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur hazır olduktan sonra dilediğiniz şekilde renklendirerek süsleyebilirsiniz. (Hamuru açarken yine nişasta kullanmalısınız.)
Not: Lokum tatlı olduğu için şeker hamurunu pudra şekeri eklemedim ama isteyenler 2-3 yemek kaşığı kadar pudra şekeri ekleyebilirler.
Şeker Hamuru ile Pasta Yapımı is a post from: Nefis Yemek Tarifleri
Istridye(kayin) mantari
Bu mantari daha önce gördünüz,duydunuz veya yediniz mi?Isriridye mantari diger adi ile kayin mantari
-latincesi Pleurotus ostreatus-
Almanyada bu mantarlar bolca var ve burada bu mantara halk arasinda dana eti mantarida deniyor.Tadi ayni dana eti gibi...Mantari agzina almayan kizima senelerce dana snitzel olarak yedirmis biri olarak kesinlikle tavsiye ederim. Ben asagidaki gibi hazirliyor yanina pilav veya patates esliginde ikram ediyorum.
daha cok bilgi icin Pleurotus ostreatus
Bugdayli renkli biber dolmasi
BUGDAYLI RENKLI DOLMALAR
Yalancı Profiterol
Malzemeler: 1 paket krem şanti 1 litre süt(şanti ve muhallebi için) 1,5 bardak süt(çikolatlı sos için) 1 nescafe fincanı toz şeker 1 nescafe fincanı un 1 paket tuzsuz etimek 1 paket vanilya Hazırlanışı: 1 litre sütten 1 nescafe fincanı ayırıyoruz.Kalan süte unu ve şekeri ilave edip sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Altını Kapatınca 1 paket vanilya atıp mikserle çırpıyoruz ve ılımaya [...]Dolmabahçe et ve kebap salonu
Yazılarımı gecikmeli olarak yayınlamaya devam ediyorum.Aslında yayınlanmayı bekleyen birçok etkinlik var ve ben zaman bulamıyorum hepsi zaman geçtikçe daha da çok birikiyor.Etkinliğimizi değişik tatlar bloğunun yazarı sevgili Mehtap düzenledi ve bizleri Cevahir AVM de Dolmabahçe et ve kebap salonuna davet etti.Hepimiz dışarıda yemek yerken çok dikkat ederiz sağlıklı,hijyen ve lezzetli yiyecekler yiyebileceğimiz mekanları tercih ederiz.Bu güzel mekanı kesinlikle sizlere tavsiye ediyorum aradığınız sağlıklı,lezzetli yiyecekleri tatma aynı zamanda tüm çalışanlarının güler yüzü ve ilgisiyle memnun bir şekilde ayrılabilirsiniz.
O gün menüdeki yiyeceklerin bir çoğunu tatma imkanımız oldu diyebilirim nerdeyse yemekten patlamak üzereydik 
hepside birbirinden lezzetli ve nefisti size Dolmabahçe et ve mangala gittiğinizde şunu yemelisiniz diye bir öneride bulunamam çünkü inanın hepsi birbirinden lezzetli.
Buradan bir kez daha Cihangir beye ve tüm çalışan personeline teşekkür etmek istiyorum.
