Suyu tuz ile kaynatın. Mercimeği yıkayıp kaynayan suya ekleyin ve mercimekler iyice ezilin-ceye dek pişirin. Dibinin tutmaması için sık sık karıştırın. Daha sonra ocağı kapatıp pişmiş sıcak mercimeğe bulguru ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Bu arada kuru soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağ ile birkaç dakika kavurduktan sonra biber, domates salçasını ve tuzu ekleyip [...]
Süt, yumurta, un ve tuzu blendere alıp çırpın. Hazırladığınız akıcı kıvamdaki hamuru ısıtılmış ve yağlanmış yapışmaz yüzeyli bir tavaya ince bir tabaka olacak şekilde yayın. (Yaklaşık 1 kepçe kadar) Krebin önce altını daha sonra üstünü pişirin. Hamurların hepsini pişirdikten sonra içlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve dilimlenmiş salam koyup rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki krepleri fırın [...]
Unu, tuzu, şekeri ve toz mayayı yoğurma kabında karıştırın. Ortasını açıp ılık süt ve sıvıyağ ekleyip yoğurun. Hamuru mayalanması için 30 dakika ılık ortamda dinlendirin. Daha sonra hamuru altı parçaya ayırın. Her parçayı un ve nişasta karışımı ile açın. Açtığınız hamuru düz bir yere yayın. Üzerini sıvıyağ ile yağlayıp iri çekilmiş ceviz serpin. Bu işlemi [...]
Ispanakları ayıklayıp yaprak kısımlarını ayırın ve yıkayın. Kaynar suya batırıp çıkartın ve avucunuzda iyice suyunu sıkın. Kabaklan rendeleyip suyunu sıkın. Hamuru hazırlamak için oda sıcaklığındaki margarini yumurta ve yoğurtla karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp küçük tart kalıplarının içine yerleştirin. Çatalla her yerine delikler açın. Sularını iyice [...]
Kuru domatesleri sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Domatesleri dörde bölün. Karıştırma kabında yumurta, süt, sıvıyağ, toz şeker ve tuzu karıştırın. Mısır unu, beyaz un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Doğranmış domatesleri, zeytinleri ve kekiği ekleyip sert bir hamur elde edene kadar karıştırın. Sıcak su ilave edip hamuru yumuşatın. Hamuru yağlanmış tepsiye yayın [...]
Brokolileri kaynar suda hafifçe haşlayın. Soğanı küp küp doğrayarak 2 kaşık sıvıyağ ile kavurun. Hafif haşlanmış brokolileri ilave edip 1-2 defa karıştırın. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip birlikte soteleyin. Kiş hamurunu hazırlamak için yumurta ve oda sıcaklığındaki margarini bir kapta karıştırın. Un ve kabartma tozu ilave ederek yoğurun. Hamuru yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra [...]
Yoğurma kabına unu eleyip tuz, toz şeker ve mayayı ilave edip karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları, eritip ılıtılan yağı, sütü ve limon suyunu ekleyip yumuşak hamur olacak şekilde yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 45 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye yerleştirip parmağınızla ortasına bastırarak yuvarlak [...]
İçindekiler 16 adet kurabiye için; • 6 fincan un (biraz da yüzeye dökülecek) • 1 çay kaşığı karbonat • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu • 1 fincan tuzsuz tereyağı • 1fincan esmer şeker • 4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil • 4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın • Yarım çay kaşığı öğütülmüş karanfil • 1 çay kaşığı [...]
Bu elmali kekin tarifini Francois Payard’in Simply Sensational Desserts kitabinda gormustum. Payard’in kendisi gibi pastaci olan babasi, Nis’deki pastanesinde bu keklerden gunde 100 tane satarmis. Elma mevsimi bitince de, israrli musterilerini memnun edebilmek icin, ayni tarifi kayisiyla yaparmis. Boyle bir reklam faslindan sonra, bu keki denemek farz olmustu. Bu yil dalindan topladigimiz
Liste tamamlandi.Okyanus asiri arkadaslarimin saat farki nedeniyle tarifleri yeni elime gecti ve listeye yeni eklendi.Katilimcilara bir kez daha tesekkürler..Mutlu ve huzurlu bayramlar..!